Caractéristiques de Zazamora, habitat, propriétés et culture

La zArzamora (Rubus ulmifolius) C'est un buisson épineux appartenant à la famille Rosaceae, originaire du bassin méditerranéen et du sud de l'Europe. Également connu sous le nom de Mora, il est situé dans les régions tempérées et froides de l'hémisphère nord, bien qu'il s'adapte également aux conditions tropicales.

C'est une espèce généralement sauvage caractérisée par sa tige sarmentante avec de nombreuses épines incurvées difficiles à éradiquer lorsqu'elle agit comme une espèce envahissante. Les fruits constitués de petites baies regroupées en grappes sont utilisées commercialement par leur arôme agréable et leur saveur légèrement acide.

Zarzamora (Rubus Ulmifolius). Source: Pixabay.com

Il pousse dans les zones sotobosques, les terres et les ravins intervenus, ainsi que dans des sols humides proches des ruisseaux ou des routes rurales. En fait, il parvient à devenir un buisson de spinaux denses impénétrables à l'homme, mais un excellent refuge pour la faune.

Le fruit de la mûre a une teneur élevée en eau, en sucres, en vitamine C, minéraux, fibres et divers acides biologiques. Parmi eux, l'acide citrique, lactique, sexique, salicylique, succinique et oxalique, qui fournit diverses propriétés médicinales telles que l'astrringent, les antidiabétiques, diurétiques, hémostatiques et dentaires.

Moras mûrit pendant l'été et le début de l'automne, étant un fruit très apprécié pour consommer frais ou dans des confitures. D'une manière traditionnelle, ils sont consommés frais et sont utilisés pour l'élaboration de confitures, de bonbons, de gâteaux, de compotes, de macédonies, de boissons et d'alcools.

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Caractéristiques générales

Morphologie

Zarzamora est un Sarmentoso ou Bejuco Bush qui pousse dans un trepant ou un pendule avec de nombreuses épines le long de la tige. En effet, des épines fermes et courbes favorisent leur soumission sur tout environnement de croissance naturel.

Feuilles

Le composé et les feuilles étranges de 3 à 5 feuilles ovales pointues et pétiolés. Vert intense, ton plus foncé par le faisceau et légèrement tomentose par le dessous.

Fleurs

Les petites fleurs de pentammeras blanches ou roses sont regroupées en grappes formant des inflorescences ovales ou pyramidales. En fait, les pétales séparés mesurent 10 à 15 cm de long et les sépales gris pâles ont une apparence de tomentose.

Fleurs de Zarzamora (Rubus ulmifolius). Source: Pixabay.com

Fruit

Le fruit connu sous le nom de Mora ou Zarzamora est un polydrupa ou un groupe de petits dupas regroupés dans des têtes globuleuses. Lors de sa maturation, il acquiert un goût sucré et agréable et légèrement acide, de tons verts au début, passant par le rouge à violet ou au noir.

Graines

Dans chaque Polerupa, une seule graine de coriacea est située. Généralement, les oiseaux favorisent leur dispersion, car ils consomment la graine qui n'est pas digestive par leur système digestif et est dispersée avec leurs dépôts.

Composition

Le fruit de Brazamora est une excellente source de vitamines A (rétinoïque ou acide rétinol) et C (acide ascorbique). De plus, les flavonoïdes, les anthocyanes et les caroténoïdes qui, couplés à sa faible teneur en glucides, en font un puissant antioxydant naturel.

Les feuilles ont une teneur élevée des tanins hydrosolubles Hallecan et de Dimérico elagitaninos; ainsi que les flavonoïdes et l'hydroquinone d'arbutine. De même, les composés terpéniques, tels que l'acide rubite, et certaines quantités d'huile essentielle, de lipides et de caoutchouc.

Feuilles et fruits matures de Zarzamora. Source: Pixabay.com

Taxonomie

- Royaume: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Commande: Rosales

- Famille: Rosaceae

- Sous-famille: Rosoid

- Tribu: Rubeae

- Sexe: Rubus

- Sous-genre: Rubus

- Section: Rubus

- Série: Discolores

- Espèces: Rubus ulmifolius Schott, à Oken, Isis, fasci. V. 821, 1818

Étymologie

- Rubus: Le nom générique vient du latin "Rŭbus, -i", par Zarza,"Ruber"Pour la couleur de ses fruits en général.

- Ulmifolius: L'adjectif spécifique est lié à la ressemblance de ses feuilles à ceux de l'orme (Mineur ulmus).

Habitat et distribution

Zarzamora est une sorte de croissance rapide et un potentiel invasif élevé capable de coloniser les pentes, les montagnes dégradées et les zones intermédiaires. En effet, la capacité de générer des racines adventives dans ses branches favorise la reproduction végétative formant des haies denses en peu de temps.

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En sauvage, se développe et se développe dans les zones humides, les banques de ruisseaux, les talus, les limites des cultures ou les clôtures naturelles. Son développement est vertigineux lorsque les conditions environnementales sont favorables, étant une plante invasive difficile à combattre et à éradiquer.

L'espèce Rubus ulmifolius Il est originaire de la région méditerranéenne et d'une grande partie de l'Europe, même d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient. De même, il a été agressé en Australie et en Amérique, étant considéré comme une peste invasive dans certains pays d'Amérique du Sud.

Plante de Zarzamora. Source: Samornet [CC BY-SA 3.0 IS (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 3.0 / es / acte.dans)]

Propriétés

Médicinal

Zarzamora contient divers éléments tels que les flavonoïdes, les tanins, les minéraux, les vitamines et les acides organiques qui favorisent leurs propriétés thérapeutiques et médicinales. En effet, cette plante est utilisée pratiquement toutes ses parties, y compris les tiges, les feuilles et les fruits.

La macade des tiges tendres est utilisée comme compresse chaude pour guérir les ulcères et les plaies sur la peau. En fait, les compresses agissent comme un désinfectant et une guérison des blessures extérieures.

Avec les feuilles séchées, une perfusion de propriétés antiseptique, astringentes et diurétiques est préparée. De plus, cette perfusion s'applique comme un colorant pour soulager les problèmes de conjonctivite.

Zozamora contient des vitamines et des minéraux qui, en raison de sa teneur élevée, sont adéquats pour prévenir et contrôler l'anémie. D'un autre côté, la présence de flavonoïdes permet de réduire le taux de cholestérol sanguin et de prévenir certains types de cancer.

Les fruits contiennent des niveaux élevés de tanins utilisés dans le traitement symptomatique de la diarrhée en raison de leur effet astringent. Il est également recommandé de soulager les problèmes de muqueuses orales, d'amygdalite et de pharyngite.

Industriels

Le cortex des branches ou des tiges fermes et fortes est utilisée comme matière première pour l'élaboration de l'artisanat et des paniers artisanaux. Des tiges, un pigment utilisé pour teindre la laine noire et, dans certaines cultures, les feuilles remplacent le tabac.

Nourriture

Zarzamora est l'un des principaux fruits sauvages utilisés en pâtisserie pour l'élaboration des gelées, des confitures et des desserts, et même des gâteaux et des confitures. De plus, à partir de ce jus fermenté et distillé, un alcool utilisé pour l'élaboration du vin ou de la liqueur traditionnelle de Zarzamora est obtenu.

Desserts avec mûre. Source: Pixabay.com

Cultive

Sols

Zarzamora est une récolte rustique, pas très exigeante en termes de sols car il s'adapte à une grande variété de terres. Cependant, en raison de sa grande capacité d'acclimatation, il nécessite des sols bien drainés car il ne tolère pas les inondations.

En effet, il se développe bien sur les sols de texture franco-archillose, avec une matière organique élevée et un pH légèrement acide. De plus, la présence d'éléments minéraux tels que le phosphore et le potassium qui favorisent son développement végétatif est nécessaire.

Climat

Cette culture s'adapte aux conditions environnementales fraîches et ensoleillées, bien qu'elle soit peu tolérante au gel. La température doit maintenir une moyenne de 20-25 ºC en phase de production, tolérant 16-25 ºC en phase de développement végétatif.

Il y a des cultivars adaptés aux basses températures qui nécessitent 700 heures de froid à 4-6 ºC pour se reposer et commencer la production. L'humidité relative devrait varier entre 70 et 90%, les conditions d'humidité élevées influencent l'apparition de maladies fongiques et la maturation des fruits.

Les exigences pluviométriques sont situées sur les précipitations annuelles de 1000 mm, avec une plus grande intensité de la phase de croissance. Le Brazamora s'adapte à une large gamme altitudinale, obtenant la qualité de production la plus élevée à 1200-2000 mètres au-dessus du niveau de la mer.

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Irrigation

La branche résiste à la sécheresse, cependant, sa production commerciale nécessite une irrigation fréquente sans atteindre les inondations. L'irrigation située est la technique la plus recommandée, les applications courtes et fréquentes favorisent des fruits de performance et de qualité plus élevés.

Détail des épines de Zarzamora. Source: Denis Barthel [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 3.0)]

Diffuser

Zarzamora se propage à travers les graines - propagation sexuelle-ou par structures végétatives -asexuelles appropriées-. Étant la propagation végétative à travers des enjeux ou des sièges, le plus utilisé commercialement.

- Propagation par les graines

Obtenir des semis à travers des graines est un processus lent qui nécessite de préparer un traitement et des conditions environnementales spéciales. En fait, cette méthode est utilisée au niveau expérimental dans des conditions de laboratoire pour fabriquer des croix et obtenir des hybrides ou de nouvelles variétés.

- Propagation végétative

Acodos

L'acodo est une technique de propagation végétative qui consiste à obtenir une tige ou une racine de branche directement sur la plante. Une fois que la partie pénale ou de branche est enracinée de la plante mère comme un nouveau semis.

ACOD CRASHING

À Brazamora, deux techniques d'acodo peuvent être utilisées: l'acodo rampant utilisant de longues tiges; ou couper, profiter des branches vigoureuses. Des tiges flexibles de 2 à 3 mètres de longueur sont sélectionnées pour l'enracinement.

Cette méthode favorise la formation de racines dans les parties enterrées après 30 à 45 jours. Après cette période, l'union avec la plante mère est coupée, en gardant les semis dans les conditions initiales.

Par la suite, à 20-30 jours, le semis est déjà ferme et vigoureux pour être transplanté sur le champ final. Avec cette méthode, ils sont obtenus de 3 à 5 plants forts et sains par tige avec les mêmes caractéristiques productives de la plante mère.

Punta acod

Pour la technique du tricot, une branche productive est sélectionnée qui se vienne à environ 10 cm de profondeur. Une autre modalité consiste à couvrir et à maintenir la fin de ladite branche avec un substrat fertile et désinfecté.

À 30 à 45 jours, la branche enterrée ou couverte a initié le développement de racines adventives. C'est le moment approprié pour se séparer de l'usine d'origine et obtenir une nouvelle plante vigoureuse.

Le seul inconvénient de cette méthode est qu'une seule plante par branche est obtenue. Contrairement à l'Acodo rampant, qui permet d'obtenir jusqu'à 5 étages par branche.

Estacas

Pour la propagation de la participation, des parties de tiges ou de branches de 30 à 35 cm de long et de 1 à 1,5 cm de diamètre sont sélectionnées. Essayer de garder 3-4 jaunes végétatifs pour chaque pieu.

Pour le succès de l'enracinement, le pieu doit être introduit dans les hormones enraciné et couvrir la partie supérieure avec de la paraffine. De cette façon, la déshydratation du pieu et l'attaque des phytopathogènes sont évitées.

Le semis est effectué dans des sacs en polyéthylène avec un substrat organique désinfecté, en maintenant l'humidité et la température constantes. À 30 à 45 jours, les semis seront prêts à la transplantation au sol de plantation; Avec cette méthode, un plus grand nombre de plantes sont obtenues.

Plant de fructification de Zarzamora. Source: Dick Culbert de Gibsons, B.C., Canada [CC par 2.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / par / 2.0)]

Conduite

L'établissement d'une plantation nécessite une analyse du sol pour déterminer les modifications possibles et les carences nutritionnelles de la nouvelle culture. Pour la culture de la mûre, le terrain est requis par Subolé et labour et, améliorant ainsi la structure et le drainage.

De même, l'application d'engrais organiques est recommandée lors de la préparation du terrain et de la création de crêtes pour faciliter la gestion agricole. La disposition de la plantation est fréquemment effectuée entre 1,2-1,5 mètres entre les plantes et 2-3 mètres entre les lignes.

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Semis

Le meilleur temps de plantation est à la fin de l'automne ou du début de l'hiver, essayant de garder le sol mouillé dans la phase d'établissement. Les dépenses sont déposées dans des trous de 40 cm de profondeur de 40 cm de diamètre.

Entinera

En raison de la croissance rampante du Brazamora, le paria ou la fixation et le guide de la récolte sont nécessaires à travers les étapes. En effet, de cette manière, la gestion et l'aération de la récolte sont facilitées.

Parmi les techniques entitero figurent le simple retour en ligne, le double arrière en ligne ou en -t- ​​et le double -t -t-back-. Ainsi que le dos dans la boîte ou le tiroir utilisé pour entrer une seule plante.

Taille

En raison de la croissance enchevêtrée de la culture Brazamora, la formation, l'entretien, la fructification et le renouvellement de l'élagage sont des travaux essentiels. L'élagage de la formation se fait en phase de croissance, en conservant seulement 6 à 10 branches par plante et jetez les ruisseaux ou les ruisseaux.

La fructification de l'élagage est effectuée après chaque récolte afin de stimuler de nouvelles épidémies latérales et des branches productives. Le processus consiste à éliminer les branches fraîchement récoltées et les branches végétatives qui ont une croissance vertigineuse.

L'élagage de renouvellement est effectué à environ 8 à 10 ans de vie végétale. Il consiste à effectuer une élagage sévère afin de restaurer la vigueur et la productivité de la plante.

Fertilisation

Toute application d'engrais doit être soutenue par une analyse du sol ou une analyse foliaire de la culture. L'application d'azote est nécessaire pendant le développement des cultures afin de favoriser la croissance des tiges et la zone foliaire.

Le phosphore contribue à l'établissement d'un système racinaire ferme, la production et la maturation des fruits. Le potassium favorise la qualité des fruits et les microéléments fournissent une solution à des dommages spécifiques, tels que le flétrissement du feuillage ou les problèmes de croissance.

L'application d'engrais doit être effectuée après la récolte, au début de la floraison et de la fructification, et avant les fruits des fruits. La contribution des micronutriments a une meilleure utilisation grâce à des applications foliaires.

Détail des fleurs de Zarzamora. Source: Pixabay.com

Maladies

Anthracnose (Glomerella cingulata soit Colletotrichum spp.)

Les principaux symptômes sont la présence de petites taches brunes sur les tiges circulaires et les taches avec une bague violette sur les feuilles. Le contrôle préventif par le travail culturel est le moyen le plus efficace pour éviter l'incidence de cette maladie.

Pourrir les fruits (Botrytis cinerea)

Les dommages se manifestent au niveau du fruit mûr provoquant un ramollissement et une pourriture, ainsi que la présence de mycélium en tiges et feuilles. Le contrôle avec les fongicides systémiques et l'application du travail, comme l'élagage et l'aération, est le moyen le plus efficace de contrôler l'agent pathogène.

Verticillium (Verticillium spp.)

Champignon phytopathogène qui affecte les racines et les tiges provoquant des taches sombres qui affectent le système vasculaire, favorisant le flétrissement et la nécrose des tissus. Dans le contrôle préventif, cela se fait en facilitant le drainage des cultures. En cas d'attaques graves, l'élimination des matières infectées est recommandée.

Les références

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