Les 10 traditions des Aguascalientes les plus populaires

Fête du jour mort à Aguascalientes

Une des Traditions et coutumes Aguascalientes Le plus remarquable est la foire de San Marcos. Cette foire se déroule de mi-avril à mai au Jardines de San Marcos.

D'autres traditions des Aguascalientes sont des taureaux qui, bien qu'ils soient moralement discutables ces derniers temps, ont été déclarés héritage culturel intangible par l'UNESCO.

En ce qui concerne l'artisanat, dans les travaux manuels Aguascalientes tels que le chapeau, le costume de cowboy, la taille du bois, les décorations à Ónice, les pièces en céramique et en argile, entre autres, entre autres.

En référence aux traditions religieuses, les plus pertinentes sont la foire d'Asunción (en l'honneur de l'invocation de la Vierge Marie) et la foire de la Vierge de Guadalupe.

La gastronomie de la région est très sophistiquée et montre l'influence de la cuisine espagnole et autochtone. Les plats les plus importants sont les briques, la pozole, les tacos, les tamales et le poulet de San Marcos.

Traditions et coutumes Aguascalientes

1- gastronomie

pozole

La gastronomie des Aguascalientes est fortement influencée par la cuisine espagnole et les traditions indigènes.

Les plats Aguascalientes font partie de l'identité culturelle du Mexique, comme les tacos, les enchiladas, le fromage, le guacamole, le joueur, entre autres. L'un des plats les plus reconnus est le chili Aguascalientes.

Dans cette région, l'élevage du bétail est pratiqué. Pour cette raison, bon nombre des plats d'aguascalientes comprennent la viande de vache, l'agneau et le porc.

Le pozole, le barbecue du longe, le porcelet souvent (qui est cuit au four et assaisonné d'ananas, de pomme et d'olives), l'agneau rôti (jambe d'agneau farci de riz et d'épices), le toast de la cornée) sont reconnus en porc dans le vinaigre (peau de porc frite et croustillante) et la chèvre rôtie.

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Les bonbons Aguascalientes se caractérisent par la cristallisation des fruits et légumes avec de la mélasse de sucre brun ou blanc.

Parmi les desserts, les fruits et les noix confiants, les bonbons de noix de coco, les churros (pâte de blé frit sucrée), l'amarante et les bonbons de citrouille, les beignets et les pudies. Les autres desserts dans la région sont:

• Les briques, qui sont des crêpes sucrées faites avec de la farine de blé, du beurre et du sucre.
• Les conoches, qui sont des pains de maïs.

Parmi les plus forts.

De même, Aguascalientes est connu pour la production de boissons alcoolisées, en particulier les vins de table, le brandy, le brandy et les boissons aux fruits fermentés. Pulque, Aguamiel et Calanche sont des exemples de boissons traditionnelles dans cet état.

2- San Marcos National Fair

Foire de San Marcos

La foire de San Marcos se déroule chaque année du milieu de l'avril à mai et a une durée de 23 jours. Cette foire se développe dans les Jardines de San Marcos.

Pendant ces 23 jours, des centaines de célébrations sont faites. Parmi ceux-ci, le Spring Parade se démarque, qui est une procession dans laquelle plus de 90000 personnes avec des costumes colorés sont impliqués.

En plus de cela, des concerts ont lieu dans lequel les artistes nationaux et internationaux participent. Les autres activités qui peuvent être développées pendant la foire de San Marcos sont les rodéos, les combats de coq, les corridies, les paris, entre autres.

De plus, des parcs d'attractions et des foires gastronomiques avec des plats typiques d'aguascalientes et du Mexique sont installés.

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Certains des plats qui peuvent être trouvés dans cette foire sont des tacos, des tamales, des enchiladas, des mollets, une taupe, un joueur, des beignets, des churros, entre autres.

3- Festival des crânes

Le Festival Calaveras a lieu entre la dernière semaine d'octobre et le premier novembre. Pendant cette période, les squelettes et les crânes en sucre, des bonbons à la citrouille, le pain mort et la salade d'oeufs sont courants.

L'atmosphère générale est de joie et de fête, comme un moyen de contrer la douleur que la mort et le deuil produisent.

Dans Aguascalientes, les crânes d'argile sont faites et le nom de la famille et des amis décédés sont écrits.

Le dernier jour de la foire des morts, la célébration des cimetières locaux est transférée et prend de la nourriture pour partager avec le défunt.

4- La foire de l'hypothèse

La foire de l'hypothèse a lieu en août. Le centre de la célébration est l'exposition des produits dans la région: pêches, raisins, goyaves, vins et bonbons à base de fruits cristallisés.

5- Le seigneur d'Encoin Fair

Seigneur du chêne. Source: Semsaul, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Cette foire se déroule entre les 4 et 14 novembre. Son but est d'adorer le Christ noir qui est conservé dans le temple du Seigneur d'Encoin.

6- Foire de maïs régionale

La foire de maïs a lieu entre les 5 et 8 janvier. Au cours de ces jours, la réforme agraire du 6 janvier 1915 est commémorée. La célébration comprend les ânes et les expositions de produits agricoles.

7- Santiago Apóstol Fair

Santiago l'apôtre

La foire de Santiago Apóstol a lieu le 25 juillet de chaque année. Au cours de cette journée, le combat entre les landes et les chrétiens est rappelé, tandis que la victoire de ce dernier est célébrée.

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En plus des dramatisations, des combats de taureaux et de coq sont fabriqués. La danse traditionnelle de cette foire est la danse des filles.

8- Fair de la Virgen de Guadalupe

Vierge de Guadalupe

Cette foire se déroule entre les 4 et 12 décembre. Les célébrations comprennent des feux d'artifice, des danses autochtones et des foires gastronomiques.

9- Foire régionale de l'agriculture

La foire régionale de l'agriculture a lieu le troisième dimanche de janvier. Pendant cette foire, les produits de l'élevage, de l'agriculture et de l'artisanat sont fabriqués. En plus de cela, des combats de coqs, des taureaux et des danses traditionnelles sont développées.

10- seigneur de la foire de Tepozán

Église Teènes

La foire du Seigneur de Tepozan a lieu au cours de la dernière semaine de mai. Cette partie est faite en l'honneur du saint qui donne le nom à la ville d'Aguascalientes: Tepezalá.