Aliments typiques de l'État Miranda 14 plats typiques

La Nourriture typique de Miranda Il se compose de divers plats, principalement basés sur le poisson, le maïs, la banane, la noix de coco et d'autres produits de cette zone côtière du Venezuela.

Parmi les plats typiques, il y a le poisson sancocho, poisson frit avec salade et tostones, lembrance rôti, Mondongo Mirandino, Roast Black et Fufú.

Il y a aussi d'autres plats, comme le cachapa avec du fromage à la main et de la casabe, qui est un compagnon de divers plats. Quant au magasin Dulce se trouvent la Facunda, La Cafunga, Las Torrejas, El Barengue, Cococo et les Golfeados, entre autres plats.

L'influence de la cuisine coloniale et afro-caribéenne est très appréciée dans la riche mirandina culinaire. La plupart des plats sont préparés avec des produits agricoles et marins de cet État, situés dans la région du centre côtier du pays.

Liste des plats d'État Miranda typiques

Pêche et bouillie

Pêche et bouillie. Source: MOS810 CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

C'est l'un des plats les plus traditionnels de l'État de Miranda et peut être fait avec du poisson frais, salé ou croisé (mélange des deux). Le Sancocho est une soupe de consistance plus épaisse à base d'ingrédients hachés en petits morceaux.

Au lieu de cela, bouillie est un bouillon qui est fait avec des morceaux plus gros et sa cuisson est pour moins de temps, jusqu'à ce qu'il bouiltre.

Le sanccho et le bouilli.

Ses ingrédients sont l'ocumo, la pomme de terre, la banane verte, le manioc, l'oignon de la branche et le paprik vert. Parfois, une tasse de lait de coco est ajoutée.

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Poisson frit

Poisson frit. Source: Protoplasmakide CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Le poisson frit, accompagné de salade de légumes et de tostones de banane verte, est un autre des repas les plus typiques et les plus populaires de la zone côtière de l'État, ainsi qu'une diversité de plats à base de fruits de mer.

L'une des variétés de poisson les plus demandées est le pargo de sa saveur exquise. Il est servi avec de la laitue fraîche, de la tomate, de l'oignon, de l'avocat et de la salade de citron.

Lembanche rôtie

En plus du poisson frit, LeBronche rôti est une autre assiette demandée sur la côte de Mirandina. Ce poisson est une sorte de mer abondante, surtout dans la bouche d'Uchire et du lagon Tacarigua, a une taille idéale et une viande très savoureuse. Il est fait grillé ou grillé, accompagné de salade fraîche ou arepa.

Mondongo Mirandino

Mondongo Mirandino. Source: xald cc by-sa 4.0, via Wikimedia Commons

Le Mondongo est un plat typique de presque tout le Venezuela, mais varie dans ses ingrédients et son mode de préparation, d'une région ou d'un état à l'autre.

Le Mondongo Mirandino se compose d'une soupe épaisse à base de ventre de viande et de bœuf, précédemment cuite pour ramollir. Il est ajouté des légumes hachés en petits morceaux et laissé à feu doux pendant quelques heures.

Sus otros ingredientes son: ocumo, cartílagos de pata de res para darle más consistencia a la sopa, yuca, ñame, masa de maíz, garbanzos, mazorca de maíz tierno, agua, zumo de limón, vinagre, una pizca de bicarbonato de sodio, sel et poivre. Pour donner plus de goût à la soupe, un médaillon d'oignon - Fry, poivron, poivre sucré et ail est ajouté.

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Noir rôti

Le rôti noir est fait avec une coupe de boeuf appelée "Round Boy", qui est coupée en tranches, dont la caractéristique est sa couleur foncée et sa saveur sucrée. Il est généralement servi avec du riz, de la purée de pommes de terre, des légumes à vapeur et des tranches de bananes mûres.

La viande est laissée mariner la nuit précédente baignée de vin rouge, de poivre noir, d'ail et de sel au goût. Puis il commence à rôtir dans un chaudron avec les autres ingrédients (tomates, papier, oignon et huile) jusqu'à ce qu'il acquiert sa teinte sombre.

Fufú

Fufú. Source: Kwameghana CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

C'est une recette des Caraïbes qui se compose d'un arepa ou d'un chignon à base de banane verte, de papier, de noix de coco et d'aiiños.

Pour son élaboration, les bananes sont coupées en gros morceaux et cuites dans du sel et de l'eau de citron. Lorsque les bananes softans sont écrasées sous forme de purée, l'ail et le poivre sont ajoutés et frire.

Cachapa avec fromage à main

Bien que ce ne soit pas un plat exclusif typique de l'État de Miranda, c'est un très populaire. Le cachapa se compose d'un gâteau rôti et fin de maïs tendre moulu à la masse duquel s'ajoute du papier. Il est cuit dans des boudares de boue et, une fois rôti, il est servi avec du fromage à la main et au beurre.

Casabe

Il est un compagnon de presque tous les plats des régions côtières du Venezuela. Ce plat typique de Miranda d'origine ancestrale est fait avec de la farine de manioc, dont la pâte est écrasée sous la forme Arepa et est rôtie dans un budare (métal ou fer à fer). Après rôtissage, il a une cohérence du toast fin.

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Pain perdu

Pain perdu. Source: Jeffreyw CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Ce doux doux d'origine espagnole est très célèbre dans cette partie du pays. Il se compose d'un biscuit frité à base de farine de blé ou de farine de banane, d'oeufs et de beurre. Après la friture, la pâte est recouverte de sucre. Il est servi de collation.

Cafunga

C'est l'un des bonbons les plus typiques de l'État de Miranda qui est fabriqué à travers un mélange de banane mature, de topocho (une variété de bananes moyennes), de papier, de noix de coco et d'anis à goûter.

Ces ingrédients sont mélangés dans une purée, puis, lorsque la pâte acquiert une consistance pâteuse, elle est cuite sur une assiette comme un arepa.

Facunda

C'est un autre dessert de la région de Barlovento. Il se compose d'une intimidation allongée en noix de coco, du papier et du changur.

Berengue

C'est un mélange similaire à un Tizana mais cuit, qui se compose de lait avec du cambour à maturité et de la noix de coco hachée.

Conserve la noix de coco

Conserve la noix de coco. Source: Galindo Marlon CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Ce sucré typique est très populaire qui est fait avec de la noix de coco râpée, du papier et du sucre. À ces ingrédients sont ajoutés clavitos.

Ils sont mélangés et cuits lentement jusqu'à la consistance de melcocha qui est caractéristique. Ensuite, il est placé dans des feuilles de citron ou de mangue, il est autorisé à se refroidir et à servir.

Girfados

Ce sont des pancitos très populaires dans tout le pays et dans cet État Miranda, en particulier dans leur capital Los Teques. Ces insectes sont cuits au four en forme d'escargot.

Ils sont spongieux, car ils sont remplis de «melao», un mélange fait de papier et d'anis. Au-dessus d'un morceau de fromage à main est placé.

Les références

1. Repas typiques de l'État de Miranda (Venezuela). Consulté de Typics.com
2. SILS typique de l'État de Miranda. Consulté de la parole.com