Bonne céréales plaquées à manger

Divers grains entiers qui font partie du bon plat alimentaire, comme l'avoine, le riz, l'orge, le blé, etc. Avec licence

Quelles sont les céréales du bon plat alimentaire?

Les Bonne céréales plaquées à manger Ils sont l'un des trois piliers fondamentaux de ce plan nutritionnel mis en œuvre afin de s'assurer que les citoyens se nourrissent et stabilisent correctement leur poids corporel. Les grains entiers sont les meilleurs.

Le bon plat alimentaire, également appelé "le Platon of Good Eating" ou "The Platon del Eye Healthy", est un plan alimentaire créé par des experts en nutrition de l'Université de Harvard comme moyen de renforcer les lacunes du plan MyPlate, proposé par les États-Unis Département d'agriculture des États.

Le plat distribue les aliments en trois grands groupes et sont des légumineuses et des produits d'origine animale, des fruits et légumes et des céréales. L'idéal est qu'à tous les repas, au moins une nourriture de chaque groupe est incluse.

Quelles céréales trouvons-nous sur le plat de bonne alimentation?

Les céréales constituent des éléments essentiels du régime des êtres humains, car ils sont riches en glucides, source d'énergie. En plus de leur valeur nutritionnelle, les céréales sont populaires en raison de leur abondance.

Cependant, toutes les céréales ne sont pas fréquentes dans toutes les régions, c'est pourquoi chaque zone a une céréale distinctive qui fait partie du régime alimentaire de base.

Par exemple, en Europe et en Inde, le blé est les céréales les plus consommées, en Chine, au Japon et en Corée du Sud est du riz, et en Amérique et en Amérique du Sud, c'est du maïs. 

Les céréales les plus courantes

Les céréales les plus courantes incluses dans le plat de bonne alimentation sont le riz, le maïs, le blé, l'orge, l'amarante, la farine d'avoine et le seigle.

Le maïs, le riz et le blé représentent 87% de la production totale de céréales dans le monde. 

Peut vous servir: connaissances directes

Amarante

L'amarante est une céréale consommée principalement en Amérique centrale. Ce grain présente divers avantages, parmi lesquels l'optimisation de la digestion et l'augmentation de la circulation sanguine se distingue. 

Riz

Le riz est l'une des céréales les plus populaires et les plus connues. Il est consommé dans tous les pays du monde, mais ne se produit que dans des zones avec des climats tropicaux, car il ne peut pas croître en températures froides.

Tous les types de riz complet sont recommandés, ce qui est riche en vitamine B.

Orge

Cette céréale est populaire en raison de son contenu nutritionnel élevé. De plus, il est utilisé pour faire malte, pain et bière.

Il a plusieurs avantages: il sert à traiter l'asthme, l'arthrite, l'obésité, l'hypertension, la constipation et certaines affections cutanées. 

Seigle

Centeno pousse dans les climats froids. Il est utilisé pour produire du pain, de la bière, du whisky et de la vodka. Cette céréale augmente l'efficacité du système digestif (il aide donc à perdre du poids), diminue la pression artérielle et empêche certains types de cancer.

Maïs

Le maïs, avec le blé et le riz, est l'une des céréales les plus connues. À partir de cela, divers produits tels que la semoule de maïs, les flocons de maïs rôtis et les palomites de maïs sont fabriqués.

Blé

Cette céréale se produit dans des zones tempérées, comme l'Australie, l'Amérique du Nord, l'Europe et la Nouvelle-Zélande.

Avec du blé, une grande variété de produits est créée, comme la farine, le pain, les pâtes, les biscuits ou le musli, entre autres. Comme pour le riz, il est recommandé que le blé soit intégré. 

Gruau

La farine d'avoine est une céréale dont l'utilisation a commencé il y a des millénaires. Il est riche en protéines de valeur biologique élevée, en vitamines et minéraux, et dans des acides aminés essentiels, tels que la leucine et la trronine, qui favorisent la croissance.

Il peut vous servir: les 76 meilleures phrases des pilules du grand-père

Habituellement, il est utilisé pour le petit déjeuner, et sa consommation empêche la constipation et favorise une bonne santé cardiovasculaire. Il est conseillé d'opter pour l'alternative intégrale.

Avantages des céréales de santé

Source d'énergie

Les céréales sont la principale source d'énergie chez l'homme, car elles fournissent 30% des calories totales du régime. Il convient de noter que dans certains pays asiatiques, les céréales fournissent jusqu'à 80% des calories. 

Ils contiennent des minéraux

En plus de fournir de l'énergie, les céréales contiennent des minéraux: le magnésium, le phosphore, le potassium et le calcium sont présents en grande quantité, tandis que le zinc, le cuivre et le manganèse se trouvent en plus faibles quantités.

Ils empêchent le cancer

L'apport de grains entiers diminue les chances de cancer du sein. De même, certaines études montrent que la consommation de produits basée sur des grains entiers et des céréales riches en fibres empêche le cancer du côlon.

Empêche la constipation et autres troubles dans le côlon

Les céréales contiennent des fibres qui contribuent au processus de digestion et empêchent la constipation, aidant à garder le système digestif propre. Certains grains, comme le riz intégral, ont des propriétés laxatives. 

Ils gardent la glycémie

Les fibres de céréales diminuent la vitesse de sécrétion de glucose des aliments, ce qui aide à réguler la glycémie.

Ils fournissent des protéines

Les grains de céréales contiennent diverses protéines, comme le gluten. La teneur en protéines varie d'une céréale à l'autre, mais en général, elles ont entre 6% et 12% de protéines. 

Source de vitamines

Les céréales ont une teneur élevée en vitamine B. Très peu de céréales contiennent de la vitamine C, parmi laquelle le maïs. Pour leur part, les huiles extraites des grains de céréales sont riches en vitamine E.

Peut vous servir: drapeau de Malte: histoire et signification

Caractéristiques du bon plat alimentaire

Ce guide alimentaire a été, en plus des États-Unis, mis en œuvre dans d'autres pays comme le Mexique, dans lequel il a servi à compléter la pyramide alimentaire déjà existante.

Le bon plat alimentaire fournit un guide détaillé pour aider les gens à choisir quoi manger. Dans ce guide, la nourriture est divisée en trois groupes:

- Légumes et fruits: Source de vitamines. Ils doivent être consommés en abondance et variété.

- Légumineuses et aliments d'origine animale: Ces deux éléments appartiennent au même groupe par la teneur élevée en protéines des deux. Il est recommandé de limiter la consommation de viande rouge, de viande transformée, de bacon et de fromage. D'un autre côté, la consommation de haricots, de noix et de poissons est promue.

- Céréales et tubercules: Ils sont une source d'énergie. Selon ce guide, la consommation de grains entiers et de produits en dérive doit être augmenté, comme le riz intégral, le pain et les pâtes de blé entier. Au contraire, la consommation de grains raffinés, comme le riz transformé et le pain blanc, devraient être réduits.

De plus, des graisses saines et de l'eau sont incluses. Le bon plat alimentaire recommande l'utilisation d'huiles végétales, comme l'olive ou le canola. Il conseille également de limiter la consommation de beurre et de graisses trans.

Les références

1. Assiette alimentaire saine et pyramide alimentaire sain. HSPH a récupéré.Harvard.Édu.
2. Assiette d'alimentation saine. Récupéré de la santé.Harvard.Édu.
3. Assiette alimentaire saine vs. MyPlate de l'USDA. HSPH a récupéré.Harvard.Édu.