Personnages Satia, habitat, culture, utilisations

La Castanea sativa, O Castaño, c'est une grande plante arboricole à feuilles caduques appartenant à la famille des Fagaceae. Originaire d'Asie Minor et East Middle, c'est actuellement une usine cosmopolite qui est largement située dans les zones climatiques trempées.

Il est principalement cultivé pour obtenir les fruits, connus sous le nom de Castaña, qui représente une source importante de nourriture dans diverses régions européennes. Le châtaignier est une espèce mésophile, qui se développe efficacement dans des conditions environnementales d'humidité et de température non extremènes.

Castaño (Castanea sativa). Source: Fir0002 Flagstophotos [AT] Gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75 mm f / 2.8 [gfdl 1.2 (http: // www.gnou.Org / licences / anciens licences / fdl-1.2.html)]

C'est un arbre à feuilles caduques ovale et irrégulier qui atteint environ 20 à 35 m de haut et une largeur de tasse de 15 à 20 m. Lorsqu'il est adulte, il présente le cortex brun foncé, parfois rare, avec de nombreuses ramifications épaisses en position longitudinale.

Il a de grandes feuilles lancéolées, choriacées et sciées, vert vif et jusqu'à 20 cm de longueur. La floraison se produit pendant les mois de mai-juin, les fleurs mâles et femelles se développent ensemble et sont des tons jaunâtres en mûrissant.

Le fruit est une alliance recouverte d'un dôme épineux ou vert, à l'intérieur qui sont situés avec 2-7 châtaignes. La maturation se produit progressivement dans les mois de septembre-novembre, c'est un produit comestible et constitue un aliment de valeur nutritive élevée.

En effet, les châtaignes contiennent jusqu'à 40% de glucides étant un aliment très énergique. De plus, il contient des vitamines A, B et C, des protéines, des graisses et des sels minéraux.

D'un autre côté, il contient divers composants actifs tels que les tanins et les pectines qui fournissent des propriétés médicinales. En fait, il a des propriétés astringentes utiles en cas de diarrhée et de conditions buccales. Il est également antituditif, soulage la toux et l'irritation dans le pharynx.

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Caractéristiques générales

Apparence

Il s'agit d'une espèce arboricole qui atteint 25 à 35 m de haut, courte, droite, épaisse et largement ramifiée à partir de la base. Le cortex est lisse grisâtre ou brunâtre lorsqu'il est jeune, puis il devient rugueux et fissuré avec une couleur brun-rouge en cas d'adulte.

Dans les jeunes plantes, la tasse est conique et ouverte, et à mesure qu'il pousse, il devient colonnel, large et arrondie. Les branches courtes, dressées et épaisses sont disposées en verticos établissant plusieurs strates de ramifications.

Feuillage

Les feuilles simples de 10 à 30 cm de longueur sont oblongues-lancéolées, rugueuses, coriacaas et à feuilles caduques, et disposées alternativement sur des pétioles courts. Habituellement, l'apex est point.

Le faisceau est glabre et vert foncé brillant, légèrement pubescent et vert pâle. Au début de l'automne, les feuilles vertes et vives deviennent orange et opaque.

Fleurs

La castaño est une espèce monoïque qui fleurit entre mai-juin sur la côte méditerranéenne et juin-juillet au nord de la péninsule ibérique. Habituellement, la floraison des tons jaunes et or est très luxuriante, contribuant à l'arbre une apparence très colorée.

Les fleurs mâles sont regroupées de manière discontinue en quantités jaunes de 20 cm de long. Ces objectifs sont disponibles pour 5 à 10 glomérules à des intervalles courts aux extrémités des ramifications.

Les femelles sont regroupées en position de position axillaire à la base des inflorescences masculines. À la maturation, ils sont couverts par un revêtement Green Southern Thorns qui, lorsqu'il est ouvert, sans 2-7 fruits ou châtaignes.

Floraison brune (Castanea sativa). Source: Naoneisig [domaine public]

Des fruits

Le fruit est une affliction globulaire de 2 à 4 cm, couverte d'une implication avec de longues épines vertes et jaunâtres en mûrissant. Cette structure, appelée Hedgehiz.

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La couche intérieure du blanc, du doux et du doux implique. Les châtaignes de 2-3 cm de diamètre ont le péricarpe ferme et brillant, avec une cicatrice terminale en forme de crête.

Composition chimique

Les châtaignes ont une teneur élevée en vitamine C (12%), ainsi que des niveaux élevés de vitamine B6, d'acide folique et de thiamine. Comparativement, il a une teneur en humidité et en glucides plus élevés que les autres noix, bien que sa teneur en huile organique soit plus faible (1%).

La teneur en protéines est relativement faible (5-7%) mais est de très bonne qualité, étant facilement absorbée pendant le processus digestif. De plus, il a une quantité considérable de cuivre, de potassium et de magnésium, sous la teneur en sodium et manque d'éléments qui modifient les taux de cholestérol.

Taxonomie

- Royaume: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Ordre: Fagales

- Famille: Fagaceae

- Sous-famille: Quercoïdae

- Genre: Castanea

- Espèces: Castanea sativa Moulin., Gardien. Diction., élégant. 8., n. 1, 1768

Étymologie

- Castanea: Le nom de genre vient du grec "χάστανον"Et latin"Castăa, -ae"Que signifie brun ou châtaignier. Il fait également référence à la noix de châtaignier appelée "Castaneanux".

- sativa: L'adjectif spécifique dérive du mot latin qui signifie "cultivé".

Feuilles et fruits de la châtaigne (Castanea sativa). Source: Frank Vincentz [CC BY-SA 3.0 (http: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 3.0 /]]

Synonymie

- Castanea Castanea (L.) H. Karstique.

- Castanea proliféré (K. Koch) Hickel

- C. sativa F. Vuk décolore.

- C. sativa var. Hamulata POUR. Camus

- Castanea sativa var. Microcarpe Lavialle

- Castanea sativa var. proliférer K. Koch

- C. sativa var. Spicata Cagasine.

- C. Vesca Gaertn.

- Casteanea vulgaris Eux.

- Fagus Castanea L.

- Fagus Castanea var. Variegata Weston

- F. Procera Salisb.

Variétés

Les variétés les plus cultivées commerciales. L'épisperm ou la couverture séminale de la graine ne pénètre pas la pulpe, étant plus facile à peler.

En général, les variétés cultivées, comme le brun, ne contiennent qu'un ou deux bruns pour les hérissons. Tandis que les variétés sauvages peuvent produire trois châtaignes ou plus pour chaque hérisson.

Fruits matures avec des châtaignes (Castanea sativa). Source: fir0002 [gfdl 1.2 (http: // www.gnou.Org / licences / anciens licences / fdl-1.2.html)]

Habitat et distribution

Castanea sativa C'est une espèce indigène d'Asie Mineure, qui a été introduite dans toute l'Europe par les Grecs et les Romains. Dans la péninsule ibérique, en plus de l'Espagne, il est situé au nord et au centre du Portugal, en France, il est situé dans le massif central et Corcega.

En Italie, il est distribué dans toute la péninsule, y compris la Sardaigne et la Sicile, également dans le sud-est de l'Angleterre et la région de Rin Valley en Allemagne. D'un autre côté, il est situé en Autriche, en Hongrie, en Roumanie, en Serbie, en Grèce et au sud de Moravie et en Slovaquie.

C'est une espèce qui forme de vastes forêts en solo ou association avec d'autres espèces d'arbres sur des sols francs et humides. Préfère les sols d'origine siliceuse au détriment des sols calcaires.

Son habitat naturel se caractérise par des précipitations régulières ou abondantes, sans sécheresse sur le terrain pendant les mois d'été. Ainsi que des sols profonds, bien drainés, légèrement acides, une texture franche, une teneur élevée en matière organique et sans accumulation de sels minéraux.

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Cultive

Castaño est une espèce qui se multiplie à travers les graines, qui nécessitent une séparation physique du dôme externe. En fait, ces graines sont récalcitrantes et ne peuvent être stockées que pendant une courte période dans des environnements humides et à basse température.

Pour leur culture en pépinière, les graines de cette espèce ne nécessitent pas de traitement de préparation précédent. Utilisez simplement des graines fraîches et viables, ou collectez l'automne précédent et stocké dans une humidité adéquate et des conditions de faible température.

Tronc de châtaignier (Castanea sativa). Source: Dieter Simon Dieter Simon [Domaine public]

Le semis est effectué dans des sacs en polyéthylène de 400 cm. En maintenant les conditions de gestion appropriées, les semis sont obtenus qui à 20 à 60 cm de haut seront prêts à transplanter.

De même, la technique de reproduction végétative peut être utilisée par Acodo. Dans ce cas, il est induit sur une branche non séparée de la plante mère la génération de racines, se sépare par la suite et se traduit par la place finale.

Se soucier

Le châtaignier est cultivé dans des zones de climat tempéré et d'atmosphère humide, hiver doux avec des gelées occasionnelles supérieures à 10 ° C. Il pousse sur des sols lâches et fertiles, une texture Frank-Arcillosa, un pH profondément et légèrement acide (5 à 6,5) et avec un bon drainage.

Les terres inondées en raison de l'excès d'irrigation peuvent provoquer la pourriture de la racine et finalement la mort de la plante. De plus, les environnements chauds et chauds ont tendance à réduire considérablement la production de fleurs femelles, et donc la diminution de la fructification.

Castaño du centenaire en floraison. Source: Pixabay.com

Sa culture est limitée dans les régions du climat subtropical et des zones côtières, car la production et la qualité des châtaignes diminuent. Cette espèce nécessite en moyenne 450 à 650 heures de froid pour maintenir ses niveaux de floraison, des températures inférieures à 0 ºC peuvent provoquer leur mort.

Il est sensible aux sécheresses d'été et aux forts gelées d'hiver, ainsi qu'à la printemps froide et aux berches occasionnelles en automne. D'un autre côté, dans les écosystèmes de forêt humide, il s'adapte aux conditions d'ombrage et pousse sur des pentes montagneuses tant que les étés sont frais.

De plus, son développement et sa production optimaux sont soumis à un approvisionnement adéquat d'humidité et de contributions nutritionnelles à la terre. À cet égard, il est recommandé d'appliquer un engrais avec une teneur élevée d'azote, de potassium et de magnésium au printemps et en été.

Des conditions défavorables sont propices à l'apparition de deux ravageurs d'intérêt économique, comme le chancro et l'encre. Cependant, la grande vitalité de cette espèce et sa capacité à reprendre.

Maladies

Encre châtaignier (Phytophthora cambivora)

Champignon Oomicio phytopathogène responsable de la maladie appelée «encre châtaignier», en particulier dans les plantes qui poussent dans les zones humides. Les symptômes se manifestent comme le noircissement du système racinaire et la présence de taches sombres le long du tronc.

La zone affectée génère une sécrétion noire épaisse similaire à l'encre. La plante infectée a tendance à s'affaiblir rapidement pour provoquer des morts lorsque les infections sont sévères.

Chancro du châtaignier (Cryphone parasite)

Fungus Ascomyceto provoquant une maladie nécrotique grave qui est transmise par des outils contaminés lorsque le travail d'élagage est effectué. Le champignon pénètre à travers les blessures causées par des dommages physiques, l'élagage ou les greffes, même par des blessures causées par d'autres agents pathogènes.

La zone touchée présente initialement un royal qui puis le nécroson et s'étend autour de lui, ce qui le fait sécher. Plusieurs fois, les tissus affectés se développent et s'élargissent en prenant la forme d'un chancro, dans des cas graves, la plante peut sécher.

Peut vous servir: phase sombre de la photosynthèseChancro del Castaño (Cryphonctria parasite). Source: Pennsylvanie Département de conservation et de ressources naturelles - Forestry [CC par 3.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / par / 3.0)]

Applications

Nourriture

Il est principalement cultivé pour obtenir des châtaignes qui sont consommées brutes ou traitées, elles sont également largement utilisées dans la confiserie. En effet, il est considéré comme un aliment d'une excellente teneur en énergie, et sa composition nutritionnelle est aussi saine que les céréales.

Il contient divers glucides qui favorisent les niveaux de sucre de l'organisme, ils permettent également d'atténuer la sensation de faim. Sa teneur élevée en fibres contribue à l'activité intestinale et, par manque de gluten, est recommandé pour les cœliaques.

C'est un aliment idéal pour les enfants, en raison de leur contribution de calcium et de potassium, essentiel pour le bon développement des os et des muscles. Il est également recommandé pour les athlètes, sa teneur en potassium évite les déchirures musculaires et est un produit avec une contribution à haute énergie.

Depuis les temps anciens, le châtaignier est connu comme le "pain à pain", car les châtaignes sont obtenues une farine utilisée dans les pâtisseries. Ils sont un élément fondamental du régime espagnol, utilisé dans l'élaboration de divers plats traditionnels, comme le bouillon galicien et le pot asturien.

Les feuilles sont utilisées fraîches comme complément de nourriture pour les bovins. De même, les châtaignes constituent une source de nourriture pour diverses espèces sauvages, comme les écureuils, les cerfs, les sangliers et les oiseaux sauvages, entre autres.

Châtaignes. Source: Wildfeuer [CC BY-SA 3.0 (https: // CreativeCommons.Org / licences / by-sa / 3.0)]

Industriel

Le bois de châtaignier est utilisé pour la fabrication de meubles artisanaux, l'élaboration de pièces dans des armoires, ainsi que des tuteurs, des barils, des clôtures ou des extrémités. Le bois est de couleur claire uniforme et a une veine marquée facile à déplacer, à se tordre, à percer, à brosser et à polir.

Les produits fabriqués avec ce bois sont très résistants à l'usure, étant adéquats pour l'élaboration des cadres, des portes, des fenêtres et des sols. Le cortex contient divers tanins utilisés dans l'industrie du tanneur pour le traitement et la teinture de peaux.

Médicinal

Les feuilles de châtaignier et le cortex ont une teneur élevée en tanin qui fournit des propriétés antiseptiques et astringentes. En effet, une perfusion préparée sur la base des feuilles ou du cortex constitue un remède efficace pour soulager les symptômes causés par la diarrhée infectieuse.

Avec les feuilles et le cortex, vous pouvez préparer un macéré appliqué par voie topique sur les plaies, les blessures et les irritations. Ce remède aide à désinfecter la plaie, favorise sa guérison et permet à la peau de se remettre rapidement.

Les feuilles contiennent une composante d'amarrage des propriétés expectorantes, anti-inflammatoires, antitutugeniques et apaisantes, idéales pour soulager les troubles référés. En fait, il agit comme un médicament efficace pour calmer la toux, dégonfler les bronches et fournir un effet expectorant.

Des châtaignes, une huile riche en graisses insaturée est extraite qui favorise la réduction des taux de cholestérol LDL dans le sang. Cette huile est également utilisée en cosmétologie, car elle apporte de la douceur et de la fermeté à la peau, ainsi qu'à la force des cheveux.

Les références

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